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掛耳包三步曲

掛耳包對很多人可能會很陌生,其原理跟茶包非常相似,沖泡咖啡時,只需將掛耳包掛在杯上,把熱水倒入已磨好的咖啡粉內,待水完成滲透到杯中後,一杯新鮮香濃的咖啡便製作完成!

初次接觸掛耳包的朋友我們建議以200 毫升90-94度熱水作為開始 (剛煮沸的熱水並不適合),再跟據自己的個人口味調節水量。其實掛耳包是手沖精品咖啡的一種,除水量外,落水速度和時間都可以控制咖啡的風味。大家可以勇於嘗試,體驗不同沖煮技巧對最終味道的影響。