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2021新產季 衣索比亞 希達馬 卡拉莫 日曬G1 74158

2021新產季 衣索比亞 希達馬 卡拉莫 日曬G1 74158

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商品描述

2021新產季 衣索比亞 希達馬 卡拉莫 日曬G1 74158
Ethiopia Sidama Bura Karamo Natural G1 V.74158
(2020 衣索比亞首屆COE冠軍同村落)
國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  希達馬 (SIDAMA Region)
    布雷 (Bura Woreda)
    卡拉莫 (Karamo Kebele)
海拔  2200公尺
品種  V.74158
年雨量 1,400 – 1,850 mm
處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法

74158 & CBD Resistant Selections
衣索比亞作為普認的阿拉比卡咖啡發源地,天生的賦有不可匹敵的廣泛原生樹種及龐大的基因庫。在20世紀,在衣索比亞進行了一連串為咖啡品種搜尋、測試、定名的計畫。

74&75 CBD Resistant Selection
這個計畫是約在1972年間到1975年間進行,以因應1971爆發的大規模俗稱咖啡炭疽病的咖啡果疫病,據資料指出,這個計畫一共採集了 639個數種,經過研究分析,最後JARC釋出了13個他們認為對咖啡炭疽病較有抵抗力的13個品種,74-158這個品種,顧名思義,就是在1974年釋出,編號為 158的品種。這個計畫搜尋樹種的地域範圍一共有四地:
Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone)
Wush Wush (Gimbo Woreda, Keffa Zone))
Gera (Jimma Zone)
Washi (村落名, Gimbo Woreda, Keffa Zone)
74158 來自於Metu Bishari (Metu Woreda, Illuababora Zone),也就是 Illubabora這個區域,這個區域我們的朋友或許有點熟悉,瑰夏村莊園(Gesha Village Estate) 就有一個品種取自Illubabora這個區域。 74158可以說是 74&75計畫下,相當具代表性的成果,JARC於1979年釋出這個品種開始推廣。

本批次展現相當具有識別度的地域及品種味,日曬處理方面又恰到好處,多層次的豐富果香於生豆階段就引人入勝,烘焙過後更是迷人。由於仍在新產季非常早的階段,這個批次風味雖然迷人但可是離他巔峰階段還有一段距離,但其杯中風味強勁的生命力已現了一切,優質的批次正可作為觀察批次適當存放養豆的風味曲線變化,機會不可多得。

風味 :
研磨開是撲鼻的莓果、水蜜桃、葡萄與佛手柑香氣。啜吸時以濃郁的藍莓、葡萄與水蜜桃為主軸,夾帶著草莓、芒果、佛手柑迷人玫瑰氣息,餘韻為莓果及佛手柑,風味飽滿厚實且層次複雜多變。



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