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耶加雪菲 科契爾 G1 日曬

耶加雪菲 科契爾 G1 日曬

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商品描述

產國:    衣索比亞G1 (Ethiopia G1)
產區:    耶加雪菲 科契爾 (Yirgacheffe Kochere)
品種:    Ethiopia Heirloom Varietals (當地原生種) 
生產者:   科契爾附近咖啡農 Various smallholder farmers
海拔:    1800-2000公尺

等級:    日曬(由ECX評定為G1的最高等級)

Flavor: Very Floral Aroma. Dry blueberry fragrance, sweet and sour citrus, honey texture, purple grape acid
notes of strawberry, red fruits, and, more in general, ripe fruit. Very intense and sweet,
In the cup: floral, lemon, lime, orange, medium body, malic acidity,

風味特色:乾香為草莓、葡萄、水蜜桃。
入口即可感受到草莓、明亮檸檬酸、花香氣、甘甜絲網般的口感,後段浮現橘皮,滑順的果汁質地、酸甜莓果與花香。

介紹:
科契爾小區 (Kochere woreda)很接近位查拉拉克圖 (Chalalacktu) 鎮,在
衣索比亞南方耶加雪菲產區,是耶加雪菲之下四個次級小區之一(
分別是
Kochere, YirgaCheffe, Gelana Abaya Wenago) » 1800 EJ 2200
公尺之間,種植地點幾乎都在2000 公尺以上,可說是耶加裡最高的小產
種植咖啡的小農約有 750戶,每戶平均擁有的農地面積不到1公頃,大約
1500 棵咖啡樹,每一棵樹所產出的櫻桃,最後等於100-200g 生豆。小農的
種植方式絕大部分採取有機,但並沒有正式認證。
品種除了從原始森林移植
到農家的原生可留米外,還有一些改良品種,
這些混合的豆種通常統稱為衣
索比亞原生種。
科契爾小區是耶加雪菲裡品質非常優秀的咖啡,富含鐵質的土壤,咖啡展現
活躍的柑橘酸、花香氣、甘甜絲網般的口感,
耶加獨特的香料風味與複雜的
水果滋味,使得科契爾成為咖啡非愛好者豆單上的首選。

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